2020年1月15日

［レモン］Totさんの“ハーブ活用術”Vol.12 レモン｜ミカン科ミカン属｜エバーグリーン

今回はレモンのご紹介です。レモンはそのまま果実を食べるというより、酸味や香りを楽しむユズやライムと同じ香酸柑橘類です。

畑のレモン

自家製のレモン

まず軽く水洗いします

ハーブティーにはレモンの皮を乾燥させてレモンピールを作ります

薄く皮を剥いたレモンピール

乾燥させたレモンピール

レモンピールティーには疲労回復や、免疫力アップ、風邪予防の効果が期待できます。レモンのさわやかな香りが、ストレスの軽減や気分のリフレッシュに効果的です。レモンピールは入浴剤としても楽しめます。レモンのマーマレードも作ってみました。

自家製レモンマーマレード

風邪のひきはじめにホットレモンにしたり、ヨーグルトに入れたり、パンにつけたりといろいろ使えます。ほかのハーブや紅茶とブレンドして、レモンの香りを楽しむこともできます。

こんなふうにレモンは風邪気味のときや疲れているとき、気分が落ち込んだときに効果的です。

（メディカルハーブコーディネーター Tot）