サツマイモ
ヒルガオ科
サツマイモ属
Ipomoea batatas
〔基本情報〕つる性の多年草。
長い茎が地面を這います。
葉は互生し、心臓形~卵形で掌状に深く切れ込むものもあります。
葉の縁は全縁です。
花は径3~7cmの漏斗形でアサガオに似た形をし、淡紫紅色ときに白色ですが、畑ではあまり開花はみられません。
塊根(芋)は、茎の節から出た不定根が地中で肥大したもので、形や色はさまざまです。
〔来歴〕メキシコ~グアテマラに起源があると考えられ、紀元前3,000年以前にはメキシコで栽培されていたとされます。
1492年のコロンブスによる新大陸発見により、ヨーロッパにもたらされました。
日本には1600年代初頭に沖縄~南九州に渡来しました。
関東への普及は享保年間の青木昆陽による業績が大きいです。
〔利用〕塊根(芋)を食用や焼酎・蒸留酒などアルコールの原料とします。
また、塊根やつるを飼料として利用します。
観葉植物としても販売されています。
〔栽培〕栽培型によって異なりますが、通常は5~6月に苗を植えつけ、9~11月に収穫します。
日あたりがよく、通気性に富んで痩せたやや酸性の土壌を好みます。
ひどく乾燥しないかぎり潅水は必要ありません。
肥料が多いとツルばかり伸びて芋が太らない「つるボケ」となるので、肥料は控えめにするか、もしくは施しません。
肥料を施す場合は、最小限の元肥のみで追肥は行いません。
また、窒素分が多い肥料はつるボケの原因になるので、カリ分の割合を多くします。
土を深くよく耕し、水はけと通気性をよくするため、高さ30cmほどの高畝をつくるとよいです。
黒マルチを張ると雑草が防げます。
苗は3~4節が土に埋まるように斜めに植えこみ、植え付け後は、たっぷりと水をやります。
放っておくとつるがどんどん広がっていくので、伸びたつるを地面からはがして節から出ている不定根を切る「つる返し」を定期的に行うと狭いスペースでも育てられます。
「つる返し」は芋ができすぎて養分が分散してしまうのも防ぎます。
収穫は、試し掘りで時期を判断して、天気の良い日の午前中に掘りあげ、日に当てて表面を乾かします。
低温にあたると芋が傷むので、霜が降りる前に収穫を終えます。
病虫害として黒斑病、立枯病、斑紋モザイク病、コガネムシの幼虫、ヨトウムシ、エビガラスズメの幼虫、コメツキムシの幼虫、サツマイモネコブセンチュウ、イモコガなどがあります。
名前 |
サツマイモ
(薩摩芋)
、スイートポテト
、カライモ
(唐藷)
、カンショ
(甘藷)
、バンショ
(番藷)
、リュウキュウイモ
(琉球藷)
sweet potato、sweet potato vine、yam |
生活型 ? |
つる性草本 |
生活様式 ? |
地生 |
植え付け(または播種)季節 ? |
5月、6月 |
形状 ? |
つる |
葉の形 ? |
単葉(不分裂葉)、分裂葉 |
葉の生え方 ? |
互生 |
縁の形 ? |
全縁 |
花の色 ? |
桃、白 |
花径 ? |
30〜70mm |
葉の色 ? |
緑 |
種苗の入手難易度 ? |
低 |
種苗の入手形態 ? |
芋 |
繁殖方法 ? |
種根 |
日照条件 ? |
日向 |
水分の必要性 ? |
普通 |
土の必要性 ? |
必要 |
土壌酸度 ? |
酸性 |
用途適性 ? |
コンテナ、ベランダ |
病害 ? |
黒斑病、立枯病、斑紋モザイク病 |
虫害 ? |
コガネムシの幼虫、ヨトウムシ、エビガラスズメの幼虫、コメツキムシの幼虫、サツマイモネコブセンチュウ、イモコガ |
有用 ? |
食用、飲用 |
日本花き取引コード ? |
23498 |
検索サイトの検索キー ? |
サツマイモ |
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